Kom nu i omdrejninger, Danmark!

tekst af: marie sainabou

Min mormor drev et landbrug, herfra har jeg mange minder om alt fra høsten til den hjemmelavede marmelade. Jeg er på mange måder stolt af Danmarks traditioner som landbrugsland – noget, vi bør bevare, udvikle og kommunikere: De små gårdlandbrug, som producerer gode råvarer, salget ved stalddøren, mejeritraditionerne. Den historie er en vigtig del af vores kulturforståelse.
Men vi har også brug for fornyelse, hvis ikke de store multinationale selskaber helt skal overtage fødevaremarkedet.
I dag ser vi mange ‘me too’ – danske efterligninger af udenlandsk innovation. Vi er ikke gode til selv at udvikle nye, spændende fødevarer. Og selvom vi spiser mere ude end nogensinde før, er der ikke tilstrækkeligt med sunde valgmuligheder. Derfor ser jeg gerne, at Danmark kommer op i omdrejninger, når det gælder fødevareinnovation. Det kræver endnu bedre støtte fra politisk hold, især til udviklingen i små og mellemstore virksomheder.
Vi interesserer os for mad og sundhed i langt højere grad end tidligere, og det kræver klar og redelige kommunikation, både fra myndighedernes og fødevareindustriens side. Men vi skal ikke kun tale til dem, som i forvejen ser sundhed som et plusord. Vi skal kommunikere på en sjov, enkel og vedkommende måde, så vi får sundhed og madglæde forankret hos alle danskere.

Ny kommentar: